冬に食べたくなるのが、さつまいも。 外で売っている石焼き芋のおいしさは格別だけれど、家でも同じように作れないか。 少し前までは、「スロークッカー」という低温調理機での蒸し芋を作っていた。スロークッカーは、沸騰しない温度でじっくり煮込む料理に…

お菓子を手作りしたらそこそこの量ができてしまうので、ダイエットにはよろしくない。それなら、小袋のお菓子を買った方がいい、と頭ではわかっているけれど、ついつい作ってしまうのが、人間の弱さ、というもの。（「人間」と言わず「私」と言え） 先日、こ…

このブログの初めての記事がこれ。2022年４月23日。 kyo-asobi.hatenablog.com パセリがわさわさ育って食べるのに困るくらいだったけれど、結局ほとんど食べずに枯らしてしまった。 これは、「意識して食べなかった」というのではなく、「パセリを使うような…

ホットクックを買ったのは、2022年３月。それから、１年５か月経過。買っても使わないんじゃないだろうか？ と迷ったけれど、現時点では、買ってよかったと思っている。 私は、料理はあまり好きでなく、なるべく手をかけたくないタイプ。料理に対して探求心…

食材などを保存するタッパーにはいろんなサイズがあるので、「これは〇〇入れにしよう」「こっちは◎◎に便利」とか思って買っていると、いろんな大きさのタッパーだらけになってしまう。そして、断捨離でほぼ処分する羽目に。 今は２種類だけにしている。 ３…

まな板は必要だけれど、使う時に場所を取る。 木製の大きく厚い物から始まり、プラスチックのや100均の小さいのなど、いろいろ使ったけれど、場所を取るのに変わりはない。 キッチンのシンクとガスコンロの間が、いわゆる「作業スペース」だと思うけれど、そ…

以前、食べ切れないので、ホームベーカリーではパンを半斤ずつ焼くことにした話を書いた。こんなの。 kyo-asobi.hatenablog.com パンは好きだけれど、どちらかと言うと、甘いのではなく、フランスパンや、イチジクなどが入っているハードなパン、ライ麦パン…

ホットクックでゆで卵を作り始めたのは、この本を読んでから。本当に大事なことはほんの少し 料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術 [ ウー・ウェン ]価格: 1650 円楽天で詳細を見る 料理が好きでないくせに、料理エッセイを読むのはとても好き。 長年…

ホットクック（１リットル）を買って、約10カ月経過。 レシピに載っている煮込み料理はほとんど作ったことが無く、もっぱら、茹でたり蒸したりするのに使っている。夏場は、豆を蒸していたようだ（今やすっかり忘れている）。 kyo-asobi.hatenablog.com 「蒸…

「塩豚」とは、塊の豚肉に塩して、冷蔵庫で熟成させたもの。手軽に作れて美味しいので、最近よく作っている。 〇材料は、 豚肉（肩ロース）の塊肉 ：300ｇ～適宜 塩 ：豚肉の重さの３％ 以上。 塊肉は、バラ肉と肩ロース肉の２種類を試した結果、私には肩ロ…

５年ぶりくらいに、クコ酒を作った。こんなの。 なんとなく黄色っぽいのは、漬けて間もない写真だから。その内、深い赤になる。 クコというのは、ナス科の植物の果実。杏仁豆腐の上に乗っかっている、あの赤いやつ。 ビタミンやポリフェノールが豊富に含まれ…

ツイッターで紹介されていた、電子レンジ用の小鍋を買った（約500円）。 小鍋に、お肉や野菜を入れ、即席の鍋の素（「プチッと鍋」など）を入れてレンジでチンすること約10分。 美味しい鍋が簡単にできる、というもの。 鍋だけじゃなく、インスタントラーメ…

寒い、寒い。 冬になってしまえば、ヒートテックを着たり、厚手のセーターを着たりするので、まだ寒さに耐えられるけれど、今の時期は体が寒さ慣れしていないし、着ているものもまだ冬仕様ではないので、寒さがこたえる。 という訳で、寒い時には温かいもの…

先日、半斤で焼いたらどうかと思いついたので、焼いてみた。kyo-asobi.hatenablog.com こんな感じ。１斤の食パンと比べると、底辺の面積は同じで高さが半分。 ホームベーカリーに付属していた１斤分のレシピを半量にして、 早焼き食パンモード 焼き色：淡色 …

何回か転勤しているので、物を買った時期を思い出したい時は、「あの部屋にはあった」とか「あそこから戻ってから買った」とかの思考で思い出すことが多い。 そういう風にして、ホームベーカリーを買った時期をたどると、おそらく10年くらい前に買ったのだろ…

YouTubeのお勧めに出てきたのがきっかけで、時々見ているのがこのチャンネル。 www.youtube.com これは、フランス人のモデルで東京在住のクララ・ブランさんのチャンネル。 食べる物、食べ方、などについて発信されていて、その内容は健康に関する本でも言わ…

料理はたいして好きではないが、健康のことを考えて、できる範囲でやっている感じ。 そもそも料理を始めた（やらざるを得なくなった）時に、いきなり料理本を買ったのが、料理嫌いになった理由ではなかろうか、と勝手に思っている。 料理本には、材料やその…

ホットクックを買って約３か月経過。今までのキッチン家電ならそろそろ放置している時期なのだけれど、意外にも週２～３回使っている状況。 kyo-asobi.hatenablog.com 週２～３回使っていると言っても、レパートリーは次の４つのみ。 ①無水カレー、②野菜を無…

何かのきっかけで無性に食べたくなる物が、人それぞれあると思う。そんな時、食べに行く？買いに行く？作る？作ってもらう？ 私にもそういう食べ物がいくつかあるけれど、グラタン、ドリア、スコーンだけは手作りしないと決めている。なぜか？ 一人１回分を…